תפריט דגים אוזריה

מנה ראשונה

2 לבחירה

• טרטר של טונה אדומה מובחרת עם איולי של שום ולימון כבוש
• פילה דג ברבוניה בטמפורה עם מטבל חלפינו ונענע
• צלחת של איקרה עם בצל קצוץ
• סרדין טרי במילוי עשבי תיבול בטיגון עדין בליווי רוטב צ'רמולה (מטבל מרוקאי)
• בצק פילאס במילוי תערובת גבינות ועשבי תיבול
• כפיות ביס סשימי דג אנטיאס כבוש

סלטים

(3 לבחירה)

• סלט השוק ירק טרי ורענן במיקס עם ויניגרט של לימון ושמן זית .
• פרחי כרובית צלויים על תלולית טחינה לימונית .
• סלט תפוחי אדמה עם פילה דג פורל מעושן .
• סלט עדשים שחרות עם פלפלים צלויים בתחמיץ לימון ושמן זית .
• סלט בורגול עשיר עם ירקות גינה .
• סלט חסות עם סלסה של תפוזים עריסה וזיתי טסוס .
• ממרח סקורדיה עשיר עם שמן זית .

מנות עיקריות

2 לבחירה

• פילה דג לברק צלוי עם ריזוטו קלאסי .
• פאייה של דגי ים עשירה במיוחד .
• פילה דג מקרל טרי מעושן בליוי של תבשיל עלי מנגולד .
• קציצות דגים ברוטב לימוני חריף עם קוסקוס ביתי .
• פילה דג סלמון טרי צרוב על מחבת פסים עם קרסט של עשבי תיבול על מצע ירוקים מוקפצים.

מבחר פוקצ'ות מוגשות על בוצר מעץ אפריקאי עם מטבלים של פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד של זיתים במהלך כל הארוחה.

קינוחים

2 לבחירה

• פבלובה קרם שמנת עם מרנג לימון ופירות יער משכרים .
• סופלה שוקולד בלגי עם כדור גלידה וניל .
• טרין שוקולד בלגי עם פירות יער קפוא .
• אגסים צעירים בבישול עדין ביין ריזלינג מוגש עם סורבה .
• פרפה נוגט עם ברס קלוי (אגוזי לוז מסוכרים) .
• סלסילה של קדאיף במילוי של קרם חלבה ושערות חלבה מעוטרים בפיסטוק קלוי .