תפריט בשרי גורמה

מנות ראשונות

2 לבחירה

• טרטר של טונה אדומה מובחרת עם איולי של שום ולימון כבוש.
• דג ברבוניה בטמפורה עם מטבל של חלפינו ומנגו.
• קרפצ'ו של פילה עגל עם סלטון של רוקט.
• שזיף שחור מיובש עטוף בחזה אווז מעושן.
• פטה כבד עם קונפי בצל ובלסמי.
• לחמניות באן במילוי שערות אסדו מעושן .

מנות עיקריות

2 לבחירה

• צלעות טלה בלאדי במשרה של דבש, נענע ושמן זית על מצע של פירה חציל שרוף.
• פילה עגל צעיר, צרוב על מצע של פילה שורשים.
• פילה דג בס ים, צרוב על מחבת פסים, עם עשבי תיבול, על מצע של ירוקים מאודים עם שום.
• אנטריקוט של עגל צעיר, על ברוקולי וכרובית קריספיים, עם חסה של פלפלים.
• נתח פיקניה בסו־ויד על פולנטה רכה וחמה, תרד בר מאודה וציר בקר.

המנות מגיעות עם מבחר של פוקצות חמות מוגשות עם פסטו \תפנד זיתים \שמן זית בלסמי ומלח ים אטלנטי.

קינוחים

3 לבחירה

• פאי לימון אישי.
• טרין שוקולד תפוז וקואנטרו.
• פבלובה קרם שמנת עם מרנג לימון ופירות יער משכרים.
• סופלה שוקולד בלגי.
• פנקייק יפני עם מרשמלו ושוקולד חם.
• פרפה נוגט עם ברס קלוי.
• סלסילת קדאיף עם קרם חלבה פיסטוק קלוי וסילאן מתובל.