שף אורי מלכה
צור קשר

תפריט בשרי גורמה

תפריט בשרי עשיר במנות מורכבות, עשירות בניואנסים ומוקפדות.

התפריט מיועד עבור קבוצות מצומצמות, בהגשה אישית ובכלים רב פעמיים

  • תפריט בשרי גורמה, הכולל מנות ראשונות, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים.
  • השף מגיע לביתכם או לכל מקום שתבחרו עם ציוד מלא, עוזר המשמש כמלצר ומיטב מצרכים טריים ומשובחים.

השף אינו דואג לכוסות או לשתייה

שף עד הבית - בשרי גורמה

מנות ראשונות (2 מנות לבחירה)

  • טרטר של טונה אדומה מובחרת עם איולי של שום ולימון כבוש.
  • דג ברבוניה בטמפורה עם מטבל של חלפינו ומנגו
  • קרפצ'ו של פילה עגל עם סלטון של רוקט.
  • שזיף שחור מיובש עטוף בחזה אווז מעושן
  • פטה כבד עם קונפי בצל ובלסמי.
  • לחמניות באן במילוי שערות אסדו מעושן .
קרפצ'יו
פטה כבד אווז עם קונפי בצל ובלסמי

סלטים (5 סלטים לבחירה)

  • סלט השוק - ירק טרי ורענן במיקס עם ויניגרט של לימון ושמן זית.
  • ראש כרובית צלויה עם טחינה
  •  לימונית וזרעי עגבניה.
  • סלט פיצוחים עם גרגירי רימון.
  • * מבחר של פוקצות חמות מוגשות עם פסטו \תפנד זיתים \שמן זית בלסמי ומלח ים אטלנטי
סלט השוק
סלט פיצוחים עם רימונים
DSC_5377

מנות עיקריות

  • צלעות טלה בלאדי במשרה של דבש, נענע ושמן זית על מצע של פירה חציל שרוף.
  • פילה עגל צעיר צרוב על מצע של פירה שורשים.
  • פילה דג בס ים צרוב על מחבת פסים עם עשבי תיבול על מצע של ירוקים מאודים עם שום.
  • אנטריקוט של עגל צעיר על מצע של קריספי ברוקולי וכרובית עם סלסה של פלפלים.
  • נתח פקנייה  בסוויד  \פולנטה רכה חמה \תרד בר מאודה \ ציר בקר.
אנטריקוט צלוי על מחבת פסים
אנטריקוט אנגוס רמת הגולן באירוע על המנגל
פילה עגל צרוב עם ירקות בגריל
צלעות טלה עם פילה בקר באירוע על המנגל

קינוחים (3 לבחירה)

  • פאי לימון אישי.
  • טרין שוקולד תפוז וקאנטרו.
  • פבלובה קרם שמנת עם מרנג לימון ופירות יער משכרים.
  • סופלה  שוקולד בלגי.
  • פנקיק יפני עם מרשמלו ושוקלד חם.
  • פרפה נוגט עם ברס קלוי.
  • סלסילת קדאיף עם קרם חלבה פיסטוק קלוי וסילאן מתובל.
פנקייק
סלסלת קדאיף: קרם חלבה, פיסטוק, דבש

החוויה הבלעדית עם שף אורי מלכה

האוכל

  • חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר. נרכשים בשוק ביום האירוע עצמו.
  • תפריט בהתאמה אישית לפי בחירתך
  • מידת עשיה ודיוקים שונים במקום. לפי מה שהאורחים אוהבים

הכשרות

  • כשרות בית יוסף

האווירה

  • הערב מעובר עם המון המון הומר וצחוק:)
  • בישול פרונטלי - תוך כדי הבישול השף מלמד ונותן הסברים.

הנוחות

השף מגיע לביתכם או לכל מקום שתבחרו עם ציוד מלא:

  • תנור + גז (ואם צריך מנגל)
  • כלי הגשה (למעט שתיה וכוסות)
  • עוזר המשמש כמלצר
האוכל
> חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר
> נרכשים בשוק ביום האירוע עצמו
> תפריט בהתאמה אישית לפי בחירתך
> מידת עשיה ודיוקים שונים במקום,
לפי מה שהאורחים אוהבים
הכשרות
כשרות בית יוסף
האווירה
הערב מעובר עם המון המון הומר וצחוק :)
בישול פרונטלי - תוך כדי הבישול השף מלמד ונותן הסברים.
הנוחות
השף מגיע לביתכם או לכל מקום שתבחרו עם ציוד מלא:
תנור + גז (ואם צריך מנגל)
כלי הגשה (למעט שתיה וכוסות)
עוזר המשמש כמלצר
שקופית קודמת
שקופית הבאה

לקוחות מספרים עלינו ש...

קטגוריות מרכזיות

מנסה להבין איך לתכנן את האירוע?

צור קשר והשף יעזור באהבה

052-329-8209

© כל הזכויות שמורות, אורי מלכה שף פרטי

Boutique Marketing – מומחה קידום אתרים, נבנה ע”י  אלוף טכנולגיות – בניית אתרים

מנסים להבין איך לתכנן את האירוע?

צרו קשר והשף יעזור באהבה

052-329-8209