רוטב ציזיקי

מצרכים דרושים: 250 גר של יוגורט. שליש כוס מיונז מלח פלפל. מלפפון ירוק מגורד דק. הכנה: מערבבים את כול החומרים ומגישים קר .

וויניגרט הדרים

מצרכים דרושים: 1/3 כוס שמן זית. 2 כפות מיץ תפוזים. 2 כפות חומץ הדרים. 2כפות מיץ לימון. 1 כפית חרדל דיז’ון גרגרים. 1 כפית דבש קליפה מגוררת מ-1/2 תפוז. מלח ופלפל שחור גרוס. לשקשק  בכלי סגור  ולערבב את כול החומרים ולהגיש.

טיגניטה, סופגניות יוניות

לסופגניות: 2.5 כוסות קמח. 1/2 כפית מלח. 1/2 קובית שמרים .(25 גר') 2 כפות סוכר. 1 כוס מים פושרים. לסירופ: 1/2 כוס דבש טימין (אם אין כל דבש אחר יהיה טוב). 3/4 כוס סוכר. 1 ורבע כוס מים. 2 כפיות מיץ לימון. 2 כפיות אבקת קינמון. שמן לטיגון עמוק. הכנת המתכון: מערבבים בקערה את הקמח,  […]

סלט עלים ירוקים, תמרים, תפוחים ושמן זית

כדי להכין את הסלט בצ'ק, קונים חבילת עלי חסה מעורבבים ושטופים, וחבילת בייבי מיקס סלט, ופשוט מוסיפים את כל השאר. רכיבים: 1 חסה משי סגולה. 1 חסה משי ירוקה. 1 חופן עלי ארוגולה. 1 חסה ערבית קטנה. 1 תפוח עץ אדום גדול, שטוף היטב וקצוץ לפלחים או קוביות. 1/2-1 כוס עלי כוסברה טריים, שטופים ומיובשים. […]

סלט שורשים ועדשים כתומות

רכיבים: 2 שורש סלרי. 1 שורש פטרוזיליה. 2 קולרבי. 3 גזרים. 200 גרם עדשים כתומות מבושלות במים (כ- 6 דקות). 1/2 כוס מיץ לימון. 1 כף גרידת לימון. 1 כפית מלח. 5 כפות שמן זית. 1/4 כפית פלפל שחור. 200 גרם פירות יער מיובשים. 1 זר נענע קצוץ גס.   אופן ההכנה: לחתוך את כל […]

ויניגרט עגבניות

רכיבים: חצי כוס שמן תירס בכבישה קרה. שליש כוס חומץ תפוחים. 2 כפות דבש. 2 כפיות ג'ינג'ר טרי קצוץ. 2 שני שום קצוצות דק. 1 שלוט קצוץ. 2 עגבניות מגוררת גס ללא קליפה.

סלט בריאות של אורי שף

רכיבים: 4 כוסות כרוב אדום פרוס דק. 1 כוס כרוב סיני פרוס דק. 1 כוס מלפפון ירוק פרוס. חצי כוס לפת מקולפת חתוכה לגפרורים דקים. חצי כוס צנון לבן מקולף חתוכה לגפרורים דקים. חצי כוס גזר לבן מקולף חתוכה לגפרורים דקים. חצי כוס נבטי אלפפה. חצי כוס נבטי צנון או ברוקולי. חצי כוס בצל ירוק […]

מרק קרם ברוקולי עם נענע

המצרכים הדרושים: 500 גר' ברוקולי טריי או סנפרוסט. 250 מ"ל שמנת צמחית לבישול מלח, פלפל, לפי הטעם 1 בצל חתוך לקוביות קטנות 1 צרור נענע קצוצה 1 כפית שום כתוש 2 חלמוני ביצה נוזל עד כיסוי..   אופן ההכנה: מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף . מוסיפים את הברוקולי, השום והתבלינים, מכסים במים את הרכיבים […]

מרק עדשים כתומות

המצרכים הדרושים: 3 כפות שמן 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנים. 2 גזרים חתוכים לקוביות. 10 כוסות מים. 2 כוסות עדשים כתומות, מבוררות 2 כפות אבקת מרק עוף אורגני {ניתן להשיג בחנויות טבע} 1 כף פפריקה מתוקה. 1 כפית חוואייג' למרק. ¼ כפית כמון מלח ופלפל […]

מרק גזר עם גרגירי כמון

המצרכים הדרושים: 1 ק"ג של גזר מקולף. 1 כפית ג'ינג'ר כתוש. 1 צרור כוסברה קצוצה. 1 כף סוכר. 250 מ"ל שמנת צמחית. מלח. פלפל שחור גרוס. מעט עלי אורגנו קצוצים. מים עד כיסוי.   אופן ההכנה: שמים בסיר גזר, מים, ג'ינג'ר וסוכר. מבשלים על להבה נמוכה כ- 35 דקות עד לריכוך הגזר. טוחנים את התערובת […]