על המנגל

מי לא אוהב מגוון בשרים משובחים על האש?

אירוע ברביקיו המתאפיין בשפע של בשרים משובחים, המוזרמים לשולחן ללא הפסקה.

תפריט ברביקיו עשיר ומגוון, הכולל מנות ראשונות, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים.

השף מגיע לביתכם או לכל מקום שתבחרו עם ציוד מלא, עוזר המשמש כמלצר ומיטב מצרכים טריים ומשובחים. 

מנות ראשונות 2 לבחירה .

  • טמפורה של דגי ים טריים עם איולי שום .
  • סיגרילות בשר חריפות עם טחינה לימונית .
  • עלי פסטל במילוי של שקדי עגל ותמר מג’הול .
  • קרפצ’ו של בקר – מוגש על ברוסקטה חמה .
  • לחמניות באן במילוי שערות אסדו מעושן .
  • סביצה של דגי ים על ברוסקטה .

 

מבחר של סלטים 5 לבחירה .

  • פלפלים אדומים קלויים בתחמיץ של בלסמי ושמן זית .
  • כרובית צלויה עם טחינה ירוקה וצנובר קלוי .
  • שערות מלפפון בתחמיץ עם בוטנים קלויים .
  • סלט שורשים רענן עם בוטנים קלויים .
  • סלט ירוקים עשיר בוויניגרט של שמן זית ולימון .
  •  חציל שרוף על פחמים עם גרגרי חומוס חמים ושמן זית .
  • סלט פיצוחים .
  • דלעת/בטטה צלויה בגריל עם זיגוג של תבלינים וקרמל .
  • סלט פטוש, ירקות ופיתה קלויה עם לימון ושמן זית .

 מבחר של פוקצות מוגשות על המזנון עם פסטו \תפנד זיתים \שמן זית ועגבניה מגוררת .

מנות על המנגל 4 לבחירה. 

  • צלעות טלה במשרה של דבש וצ’ילי  
  • שיפודי פרגית בפפריקה מעושנת ושמן זית .
  • נתח אנטריקוט אנגוס רמת הגולן .
  • כבדי עוף .
  • קבב טורקי (עשייה עצמית) – מומלץ .
  • נתח קצבים משובח .
  • שקדי עגל .
  • פילה בקר  בתוספת תשלום .
  • פילה דג ים בתיבול עדין של שום ומלח ים אטלנטי ושמן זית .

תוספות חמות. 2 לבחירה .

  • שעועית ירוקה מוקפצת עם שום .
  • תפוחי אדמה צעירים צלויים במלח גס ורוזמרין .
  • אורז לבן עם אורז אדום בעיטור של חמוציות ושבבי שקדים .
  • תבשיל בורגול עם שעועית שחורה וירקות שורש .
  • שומר צלוי עם פלחי קולרבי שמן זית ועשבי תיבול .
  • גזרים צלויים עם שורש סלרי דבש ומרווה .

 

קינוחים 2 לבחירה .

  • פנקוטת קפה אספרסו עם קרם אספרסו .
  • בננה לוטי .
  • פאי לימון אישי .
  • סופלה שוקולד בלגי.
  • טרייפל מלבי קינוח מרהיב וטעים .
  • סלסילת קדאיף בקרם ויסקי עם שערות חלבה .
  • פבלובה של פירות יער (מרנג וקרם וניל) .