מתכוני עופות

בספרד הם נקראים "טאפס", ביוון הם נקראים "מאזטים" ובאיטליה הם "אנטיפסטי" (והכוונה לא רק לירקות). אלו הם המתאבנים – מנות אישיות קטנות במגוון עשיר. אתם

מבחר פוקצ'ות מוגשות על בוצר מעץ אפריקאי עם מטבלים של פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד של זיתים במהלך כל הארוחה. מנות ראשונות סלסילות פילו במילוי של

מצרכים דרושים: 250 גר של יוגורט. שליש כוס מיונז מלח פלפל. מלפפון ירוק מגורד דק. הכנה: מערבבים את כול החומרים ומגישים קר .

מצרכים דרושים: 1/3 כוס שמן זית. 2 כפות מיץ תפוזים. 2 כפות חומץ הדרים. 2כפות מיץ לימון. 1 כפית חרדל דיז’ון גרגרים. 1 כפית דבש

לסופגניות: 2.5 כוסות קמח. 1/2 כפית מלח. 1/2 קובית שמרים .(25 גר') 2 כפות סוכר. 1 כוס מים פושרים. לסירופ: 1/2 כוס דבש טימין (אם

כדי להכין את הסלט בצ'ק, קונים חבילת עלי חסה מעורבבים ושטופים, וחבילת בייבי מיקס סלט, ופשוט מוסיפים את כל השאר. רכיבים: 1 חסה משי סגולה.

רכיבים: 2 שורש סלרי. 1 שורש פטרוזיליה. 2 קולרבי. 3 גזרים. 200 גרם עדשים כתומות מבושלות במים (כ- 6 דקות). 1/2 כוס מיץ לימון. 1

רכיבים: חצי כוס שמן תירס בכבישה קרה. שליש כוס חומץ תפוחים. 2 כפות דבש. 2 כפיות ג'ינג'ר טרי קצוץ. 2 שני שום קצוצות דק. 1

רכיבים: 4 כוסות כרוב אדום פרוס דק. 1 כוס כרוב סיני פרוס דק. 1 כוס מלפפון ירוק פרוס. חצי כוס לפת מקולפת חתוכה לגפרורים דקים.

המצרכים הדרושים: 500 גר' ברוקולי טריי או סנפרוסט. 250 מ"ל שמנת צמחית לבישול מלח, פלפל, לפי הטעם 1 בצל חתוך לקוביות קטנות 1 צרור נענע

המצרכים הדרושים: 3 כפות שמן 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנים. 2 גזרים חתוכים לקוביות. 10

המצרכים הדרושים: 1 ק"ג של גזר מקולף. 1 כפית ג'ינג'ר כתוש. 1 צרור כוסברה קצוצה. 1 כף סוכר. 250 מ"ל שמנת צמחית. מלח. פלפל שחור

המצרכים הדרושים: רכיבים ל- 4-6 סועדים חצי ק"ג קוביות שריר בגודל 1*1 ס"מ. 3 כפות שמן קנולה. אחד וחצי בצל גדול קצוץ דק. 2 שיני

המצרכים הדרושים: 4 בטטות קלופות חתוכות גס 1 בצל לבן מלח פלפל שום 1 פחית של חלב קוקוס חופן כוסברה קצוצה מעט צ'ילי גרוס 1

המצרכים הדרושים: 20 עלי סיגר מוכנים או תוצרת בית שמן זית למריחה. תבנית פירקס מלבנית בנונית גבוהה. למלית – 500 גרם חזה עוף נקי משומן

המצרכים הדרושים: ק"ג של קמח לבן מנופה. 1/3 כוס שמן זית . 1 כף מלח דק. 3 כפות סוכר או דבש. 50 גר שמרים מפוררים

עלעלים זהובים דקיקים ופריכים וביניהם שכבה נדיבה של אגוזים מתוקים בניחוח קינמון. המצרכים הדרושים: למלית: 3 כוסות (300 גרם) של אגוזי פקאן טחונים גס 1/2כוס

המצרכים הדרושים: לבצק: 5 כוסות קמח שמרים (כ- 600 גרם) 200 גרם חמאה/ מרגרינה מומסת 4 כפות סוכר 1 כוס מים פושרים/ חלב ( 200

המצרכים הדרושים: לבצק: 300 גר' קמח קוסמיו מלא. 700 גר' קמח לבן מנופה. 1 כף שמרים. 3 חלמונים. 600 מ"ל מים פושרים. 100 גר' מחמאה

המצרכים הדרושים: 500 גר' של בשר בקר טחון דק. 1 חבילה של עלי פילו של "שחף". שמן זית להברשה. 3 בטטות קלופות חתוכות לשמניות. 2

המצרכים הדרושים: 1 קג' קמח לבן מנופה. 1/3 כוס שמן זית . 1 כף מלח דק. 3 כפות סוכר או דבש. 50 גר' שמרים מפוררים

בצק בסיסי ללחם (פיצות, פוקצות, גבטות)   המצרכים הדרושים: 500 גר קמח לבן. חצי כפית מלח. 300 מ"ל מים פושרים. חצי קובייה של שמרים טריים

המצרכים הדרושים: 3 ראשי שומר. 4 כפות חומץ בלסמי. 4 כפות סוכר חום. 1/4 כפית פלפל שחור. 1 כפית מלח. 3 כפות שמן זית. 1

הקונספט של ראפ הוא המשחק במילוי כאשר הטורטייה משמשת כבסיס. במילוי הטורטייה אפשר ורצוי להיות יצירתיים ולשלב את המילויים האהובים עליכם. זה יכול להיות סלמון,

המצרכים הדרושים: 500 גרם פסטה 2 כוסות עלי בזיליקום יפים ורעננים 3-2 שיני שום מעוכות 100 גרם פרמזן (או פקורינו או תערובת), מגוררת 2 כפות

המצרכים הדרושים: לכדורי ריזוטו: 300 ג' אורז עגול ריזוטו מבושל 2 ביצים טריות חופן פרורי לחם 50 ג' מוצרלה טרייה קשה 2 כפיות כורכום קורט

המצרכים הדרושים: 1 כוס טחינה גולמית איכותית. חצי כוס יוגורט איזה שבא לכם. 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 כף שום כטוש. חופן פטרוזיליה

המצרכים הדרושים: פחית שימורי עגבניות קלופות (400 גר') שלמות/קוביות/מרוסקות או 1 ק"ג עגבניות טריות בשלות (עדיף ללא קליפה). 1/2 ק"ג של שאריות דגים מבשר לבן

המצרכים הדרושים: 2 שורשי פטרוזיליה קלופים וחתוך גס. בצל סגול חתוך גס. 1 שורש סלרי קלוף וחתוך גס. 2 גזרים קלופים וחתוכים גס. 2 בטטות

המצרכים הדרושים: 1/2 קילו אורז – שילוב של הסוגים: אורז בר, אורז עגול ,מלא ,ואורז אדום. 1 חציל קלוף וחתוך לקוביות. 2 בטטות קלופות וחתוכות

מנות אישיות מונחות על כלי פורצלן במזנון. לביבות של בטטה וג'ינג'ר עם צי זיקי  של יוגורט עדין.סלסילות של פילו במילוי של דלעת  מטובלת עם גבינת