מאפה פילו עם בטטה צלויה, עלי בזיל וטחון בקר

המצרכים הדרושים:

  • 500 גר' של בשר בקר טחון דק.
  • 1 חבילה של עלי פילו של "שחף".
  • שמן זית להברשה.
  • 3 בטטות קלופות חתוכות לשמניות.
  • 2 בצלים קצוצים דק.
  • מעט שום כתוש.
  • מלח ,פלפל.
  • 1 כפית בהראט.
  • כוס של עלי בזיל שטופים.
  • פטרוזיליה קצוצה.

 

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף.

מוסיפים את  הבשר הטחון למחבת ומפוררים אותו.

מתבלים בבהראט, שום, מלח ופלפל.  

כשהבשר מוכן מוסיפים הפטרוזלייה הקצוצה.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות מראש.

מטבלים את הבטטות במלח, פלפל, ושמן זית ואופים בתנור עד שהבטטות מוכנות.

מתחילים למלא.

משתמשים בבצק פילו מופשר.

בין כול עלה מורחים שמן זית, בסך הכול שלושה עלים.

ממלאים בבשר טחון, מסדרים את הפלחים של הבטטה ואת עלי הבזילקום מקפלים לרולדה וחותכים סימנים בלבד.

מברישים בשמן זית ואופים כ- 25 דקות על חום של 170 מעלות.

בתאבון!

מתכונים מומלצים נוספים

דגים אוזריה

קיץ, שמש, ים,  מה עוד צריך? תפריט דגים עשיר ומפנק, מאזטות של מנות מטריפות וחושניות ממש כמו ביוון. רק להוסיף כוס אוזו קפוא ומוזיקה טובה

לצפייה במתכון »

בשרי גורמה

תפריט בשרי עשיר במנות מורכבות, עשירות בניואנסים ומוקפדות.

התפריט מיועד עבור קבוצות מצומצמות, בהגשה אישית ובכלים רב פעמיים.

לצפייה במתכון »

אסאדו

לקרניבורים שביניכם… אלו שחיים, נושמים וחולמים בשר ומוכנים להתאזר בסבלנות בכדי להנות מבשר איכותי, אשר נצלה במשך שעות במעשנות ייחודיות.

תפריט ברביקיו עשיר ומגוון, הכולל מנות ראשונות, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים.

לצפייה במתכון »

טאפס שוק

בספרד הם נקראים "טאפס", ביוון הם נקראים "מאזטים" ובאיטליה הם "אנטיפסטי" (והכוונה לא רק לירקות). אלו הם המתאבנים – מנות אישיות קטנות במגוון עשיר. אתם

לצפייה במתכון »

תפריט חלבי עשיר

מבחר פוקצ'ות מוגשות על בוצר מעץ אפריקאי עם מטבלים של פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד של זיתים במהלך כל הארוחה. מנות ראשונות סלסילות פילו במילוי של

לצפייה במתכון »

תפריט בשרים מהמעשנה

לקרניבורים שביניכם… אלו שחיים, נושמים וחולמים בשר ומוכנים להתאזר בסבלנות בכדי להנות מבשר איכותי, אשר נצלה במשך שעות במעשנות ייחודיות.  תפריט ברביקיו עשיר ומגוון, הכולל

לצפייה במתכון »

על המנגל

שף פרטי "על האש" ערב "על האש" קולינרי עם שף פרטי ברמה הכי גבוהה שיש. האוכל חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר. נרכשים בשוק ביום האירוע

לצפייה במתכון »

בצק לפוקצות

בצק בסיסי ללחם (פיצות, פוקצות, גבטות)   המצרכים הדרושים: 500 גר קמח לבן. חצי כפית מלח. 300 מ"ל מים פושרים. חצי קובייה של שמרים טריים

לצפייה במתכון »

מרק דגים חורפי

המצרכים הדרושים: פחית שימורי עגבניות קלופות (400 גר') שלמות/קוביות/מרוסקות או 1 ק"ג עגבניות טריות בשלות (עדיף ללא קליפה). 1/2 ק"ג של שאריות דגים מבשר לבן

לצפייה במתכון »

תפריט אסדו {קיטרינג}

חגיגה קולינארית של ממש לאוהבי הבשר על סוגיו השונים… הבשרים נצלים בצורה המסורתית בגריל מיוחד כגושים נתחים גדולים. מבחר פוקצ'ות מוגשות על בוצר מעץ אפריקאי

לצפייה במתכון »

מנסה להבין איך לתכנן את האירוע?

רק להשאיר פרטים והשף יעזור באהבה