052-3298209

על המנגל

מי לא אוהב מגוון בשרים משובחים על האש?

אירוע ברביקיו המתאפיין בשפע של בשרים משובחים, המוזרמים לשולחן ללא הפסקה.

תפריט ברביקיו עשיר ומגוון, הכולל מנות ראשונות, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים.

השף מגיע לביתכם או לכל מקום שתבחרו עם ציוד מלא, עוזר המשמש כמלצר ומיטב מצרכים טריים ומשובחים.

 

מבחר פוקצ'ות מוגשות על בוצר מעץ אפריקאי עם מטבלים של פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד של זיתים במהלך כל הארוחה.

 

מנות ראשונות (2 לבחירה)

  • טמפורה של דגי ים טריים עם איולי שום .
  • סיגרילות בשר חריפות עם טחינה לימונית .
  • עלי פסטל במילוי של שקדי עגל ותמר מג'הול .
  • קרפצ'ו של בקר - מוגש על ברוסקטה חמה .
  • מיני המבורגר עגל בלחמנית בריוש .

 

מבחר של סלטים (5 לבחירה)

  • פלפלים אדומים קלויים בתחמיץ של בלסמי ושמן זית .
  • כרובית צלויה עם טחינה ירוקה וצנובר קלוי .
  • שערות מלפפון בתחמיץ עם בוטנים קלויים .
  • סלט שורשים רענן עם בוטנים קלויים .
  • סלט ירוקים עשיר בוויניגרט של שמן זית ולימון .
  • סלט חציל שרוף על פחמים עם טחינה ירוקה .
  • סלט טאבולה עם פיצוחים ורימון .
  • דלעת/בטטה צלויה בגריל עם זיגוג של תבלינים וקרמל .
  • סלט פטוש, ירקות ופיתה קלויה עם לימון ושמן זית .

 

מנות על המנגל (4 לבחירה)

  • נקניקיות ומרגז חריפות .
  • צלעות טלה במשרה של דבש וצ'ילי .
  • שיפודי פרגית בפפריקה מעושנת ושמן זית .
  • סטייק אנטריקוט / סינטה .
  • כבדי עוף .
  • קבב טורקי (עשייה עצמית) - מומלץ .
  • נתח קצבים משובח .
  • שקדי עגל .
  • פילה בקר .
  • פילה דג ים בתיבול עדין של שום ומלח ים אטלנטי ושמן זית .

 

תוספות חמות

  • שעועית ירוקה מוקפצת עם שום .
  • תפוחי אדמה צעירים צלויים במלח גס ורוזמרין .
  • אורז לבן עם אורז אדום בעיטור של חמוציות ושבבי שקדים .

 

קינוחים (3 לבחירה)

  • פנקוטת קפה אספרסו עם קרם אספרסו .
  • בננה לוטי .
  • מגש של אבטיח ומלון פרוס על קרח כתוש (בעונה) .
  • סופלה שוקולד בלגי.
  • טרייפל מלבי קינוח מרהיב וטעים .
  • סלסילת קדאיף בקרם ויסקי עם שערות חלבה .
  • פבלובה של פירות יער (מרנג וקרם וניל) .